Couve e Flor, Self-sevice

Carne de Sol com Purê de Mandioca e Requeijão

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Ingredientes

• 1/2kg de carne de sol cozida e desfiada
• 1/2kg de mandioca cozida com sal
• 2 copos de requeijão cremoso
• 2 Tomates
• 1 cebola
• Colorau à gosto
• Leite
• Manteiga
• Queijo parmesão para polvilhar.

Modo de Preparo

Bater a mandioca cozida com um pouco de leite e manteiga no liquidificador formando um creme grosso. Refogar a carne de sol desfiada com o tomate picado, cebola e colorau e pingar um pouco de água para umedecer. Armar em um pirex refratário:

• 1°- O purê de mandioca
• 2°- Carne de sol refogada desfiada
• 3°- Requeijão
• 4°- Queijo Parmesão ralado por cima

Levar ao forno para gratinar.

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