Couve e Flor, Self-sevice

Lasanha de Berinjela

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Ingredientes

 Massa:

• 4 Berinjelas grandes
• Molho de tomate refogado
• Mussarela fatiada (+- 400grs)
• Queijo Parmesão ralado (+-200grs)

Molho Branco:

• 4 colheres (sobremesa) de manteiga
• 4 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
• 4 copos de leite
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 pitada de noz moscada
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Molho branco:

Esquentar a manteiga, misturar a farinha e deixar dourar. Em seguida adicionar o leite fervido e coado (com a cebola) ao engrossar, acrescentar o sal e a noz moscada. Acrescentar depois o creme de leite fresco. Reserve.

Lasanha:

Fatiar as berinjelas bem finas, passá-las na farinha de trigo e frita-las. Montar as camadas em um refratário: molho de tomate, Berinjela, molho de tomate, Parmesão, Berinjela, Molho Branco, Mussarela e repetir até terminar com o molho branco. Cobrir com mussarela e polvilhar queijo parmesão. Levar ao forno para gratinar.

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