O Couve e Flor
Lasanha ao Pesto Genovês
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- 200 gramas de molho pesto genovês
- 40 gramas de farinha de trigo
- 40 gramas de manteiga
- 300 ml de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ½ kg de massa para lasanha
Modo de Preparo
Cozinhe a massa de lasanha, um pouco de cada vez em bastante água com sal, por não mais de 2 minutos e disponha sobre um pano limpo sem sobrepor as folhas. Prepare um bechamel clássico, com manteiga, a farinha e o leite bem quente e tempere com noz-moscada e sal. Deixe esfriar e misture o molho pesto genovês. Preaqueça o forno a 190°C. Unte uma vasilha refratária de 25x35cm e coloque no fundo um pouco de molho bechamel ao pesto. Disponha as camadas de massa de lasanha, bechamel, e queijo ralado. Finalize com uma camada de molho sobre a qual se distribuem pedacinhos de manteiga e queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 30 minutos.
