Couve e Flor, Self-sevice

Conserva de Jiló

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Ingredientes

• 1 kg de Jiló
• ½ litro de vinagre branco
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• ½ xícara de açúcar refinado
• ½ colher (sopa) de Cravo
• 1 colher (chá) de louro em pó
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

Descasque os jilós, pique em tirinhas e deixe de molho em água. Ferva a água e cozinhe o Jiló (até ficar ao dente, não cozinhe demais) escorra e reserve. Em outra panela, junte todos os ingredientes e faça uma calda. Depois que ferver, junte o Jiló e quando levantar fervura novamente, desligue. Deixe a preparação de um dia para o outro em geladeira. No dia seguinte escorra completamente, distribua em vidros esterilizados e complete com azeite extra virgem.

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